不鏽鋼（gāng）的分類方（fāng）法有很多：按主要化學組成可分（fèn）為鉻不鏽鋼（俗稱400係）、鉻（gè）鎳不鏽鋼、鉻鎳鉬不鏽鋼（俗稱300係）、鉻錳氮不鏽鋼（俗稱200係）。按鋼的功能特點分類，如低（dī）溫不鏽鋼、無磁（cí）不鏽鋼、易（yì）切削不鏽鋼，超塑性不鏽鋼等。按金相組織分（fèn）類（lèi）為：鐵素體（tǐ）(F)型不鏽鋼、馬氏體(M)型（xíng）不鏽鋼、奧氏體(A)型不鏽鋼、奧氏（shì）體-鐵素體(A-F)型雙相不鏽鋼（gāng）、奧氏體-馬氏體(A-M)型雙相不鏽鋼和沉澱硬化(PH)型（xíng）不鏽鋼。

每種不鏽鋼都（dōu）必須含有一定數量的鉻。迄今為止，還沒有不含鉻的不鏽鋼。鉻之所以成為（wéi）決定不鏽鋼性能的主要元素，根本（běn）原因是向（xiàng）鋼中添加（jiā）12%以（yǐ）上的鉻作為合金元素以後，鋼（gāng）表麵自動形（xíng）成一種（zhǒng）非常（cháng）薄的無色、透明且非常光滑的一層（céng）富鉻的氧化物膜（即鈍化膜），這層膜的形成大大緩減了鋼的氧化。 

鎳在不鏽鋼（gāng）中的主要作用在（zài）於它改變了鋼的晶體結（jié）構。在不鏽鋼中增加鎳的一個主（zhǔ）要原因就是形（xíng）成奧氏體晶體結構，從而改善和（hé）加強鉻的鈍化機理，其抗晶間腐蝕能力得到提高，同時如加工（gōng）性、可焊接性和韌性（xìng）等機（jī）械性能提（tí）高。即300係不鏽鋼。  

然而，鎳（niè）並不是唯一的奧氏體形（xíng）成元素（sù），常見的奧氏體形成元素還有：碳、氮、錳、銅等。最著名（míng）的是下麵的（de）公式： 

奧氏體形（xíng）成（chéng）能力=Ni%+30C%+30N%+0.5Mn%+0.25Cu% 

所以，在不鏽鋼中通過增加一定量（liàng）錳、氮（dàn）元素，也可以形（xíng）成奧氏體不鏽鋼，即200係不鏽鋼。雖然（rán）碳是一種較強（qiáng）的奧氏體形成元素，但是它不能被添加到耐腐蝕的不鏽鋼中，因為在焊接後它會（huì）造成敏化腐蝕和隨後的晶（jīng）間腐蝕問（wèn）題。氮元素形（xíng）成奧氏體的能力也是（shì）鎳的30倍，但由於（yú）溶（róng）解度問題，隻能（néng）在不鏽鋼中添（tiān）加數量有限的氮。添加錳和銅會造成鋼材使（shǐ）用過程中的焊接問題。不鏽（xiù）鋼具有優異的耐蝕性、成型性以及（jí）在很寬溫度（dù）範（fàn）圍內的強韌性等係列特點，所以在建築裝飾行（háng）業中得到了廣泛應用，但在（zài）不同（tóng）使用（yòng）環（huán）境選擇不同的不鏽（xiù）鋼品種十分重要。

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